10 de Setembro de 2011

A determinação de Leonardo Da Vinci

Posted in Ler faz crescer às 14:16 por sidneif

Por ALESSANDRO SEGATO*

Na verdade não tenho uma literatura específica, mas me interesso por tudo, tudo mesmo que contenha antropologia, psicologia e filosofia, que nada mais é do que estudar a existência humana e tudo que a cerca.

Nestes muitos anos de profissão, aprendi que o ser humano é uma dádiva com suas diferenças, mistérios e características tão distintas quanto encantadoras. O ser humano me fascina, amo lidar com cada pessoa, observar, tratar com elas, ver suas crenças, suas ambições ou falta delas. Tudo no ser humano é fascinante para mim.

Em meu ramo, mesmo estando tão banalizado hoje, ainda é uma arte comer, alimentar nossa anatomia nos dignifica ou não. Por isso escrevo que leio tudo, vejo tudo o que me cai nas mão sobre o mestre e filósofo Leonardo da Vinci, todos seus tratados, todas suas obras, pensamentos, desenhos e formas a que tenho alcance, pois era um gênio, cientista, pesquisador, cozinheiro de mão cheia, poeta, medico, escultor, pintor, engenheiro, inventor irrequieto e sagaz por desvendar e descobrir, mas ao mesmo tempo amante do belo, do ser humano e das artes e, antes de tudo, PERFECCIONISTA.

Leonardo, se me permite chamá-lo pelo primeiro nome, não tinha medo de mergulhar no que acreditava! Sempre soube a missão e os legados que queria deixar ao mundo…

Gênio!!! Tento levar para minha vida e em tudo que faço esta determinação e vários destes princípios. (Além, claro, dos que meus pais e meus avós muito sabiamente conseguiram me ensinar.)

*Alessandro Segato, italiano radicado no Brasil, empresário, chef de cozinha.

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